HISTORIA ZATACZA KRĄG

Michaś skończył wczoraj 3miesiące. Powoli zaczynam myśleć o pierwszych marchewkach i jabłuszkach.

I wiecie co? Normalnie nie mogę się doczekać, pamiętam doskonale ten czas z Natalką, wielkie gotowanie, porcjowanie a później zjadane ze smakiem obiadki.  

Będę korzystać z poprzednich przepisów ale mam nadzieję, że uda mi się też zamieścić nowe.

Tak więc gotujmy! Na zdrowie!

Pamiętajcie, że Wasze komentarze są dla mnie bardzo ważne.

KREM Z KALAFIORA

W przepisach była propozycja na zupę kalafiorową po ukończeniu 5miesiąca. Dziś coś dla starszych dzieci, po ukończeniu 12miesięcy. Krem z kalafiora na bulionie warzywno-mięsnym.

Składniki:

- 1duża marchew

- 1 pietruszka

- 4 duże różyczki kalafiora

- 2 średnie ziemniaki

- czubata łyżka koperku

- 200ml bulionu (włoszczyzna+mięsko)

- 3 łyżki słodkiej śmietany

- szczypta mielonego kminku

Gotujemy:

Warzywa obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy bulionem i wodą tak aby wszystko było przykryte, lekko solimy (jeśli bulion nie jest słony), dodajemy kminek. Gotujemy do miękkości. Zabielamy śmietaną i dosypujemy koperek. Całość blendujemy.

Uwaga:

Danie można mrozić. Kminek łagodzi wzdęcia.

KREM Z BROKUŁA Z MIĘSKIEM

Dzisiejszy przepis przewidziany na duży garnek w ramach uzupełniania zapasów w zamrażarce. Idealny dla maluchów po ukończeniu 5miesiąca (bez natki i koperku, które podajemy dopiero po ukończeniu 9miesiąca).

Składniki:

- 1 świeży brokuł lub opakowanie mrożonych różyczek

- 3 duże marchewki

- 2 korzenie pietruszki

- połowa selera

- czubata łyżka posiekanego koperku

- czubata łyżka posiekanej natki pietruszki

- 1,5-2litra wody

Gotujemy:

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy pod przykryciem do miękkości, pod koniec wsypujemy posiekaną zieleninę. Całość blendujemy i mamy zupkę gotową do podania.

Dziś miałam ugotowaną wołowinę więc posiekałam i dodałam do kremu.

Uwaga:

Gdy krem wychodzi mi zbyt wodnisty zaciągam go kaszą manną.

Jeśli nie podajecie mięsa do tego dania dodajcie odrobinę tłuszczu (oliwa z oliwek, olej rzepakowy lub masło)

Danie można mrozić

SOS KOPERKOWY Z ŁOSOSIEM

Łosoś w postaci sosu do ziemniaków, ryżu, kaszy dla maluchów po ukończeniu 12miesiąca.

Składniki:

- łosoś w ilości odpowiedniej dla wieku dziecka

- czubata łyżka posiekanego koperku

- 150ml wody

- łyżeczka mąki

- łyżka słodkiej śmietany

- odrobinka soli i pieprzu  

Gotujemy:

Łososia oczyszczamy z ości i skóry, gotujemy we wodzie z odrobinką soli i pieprzu. Jeśli zależy nam na większych kawałkach ryby to wyciągamy ją po ugotowaniu. Do gotującego się wywaru dodajemy koperek. Mieszamy mąkę ze śmietaną i wlewamy do wywaru (wlałam do wrzącego i się nic nie zważyło). Mieszamy i odstawiamy, dodajemy łososia w kawałkach jakie chcemy podać dziecku.

Uwaga:

Aby posiłek był kompletny podawać z dowolną jarzyną (marchew, burak, brokuł). Danie można mrozić.

KREM ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW

Pyszny, słodko kwaśny, pachnący, kremowy. Wart spróbowania. Dla dzieci po ukończeniu 9miesiąca.

Składniki:

NA DOMOWY PRZECIER POMIDOROWY:

- 1kg pomidorów, dojrzałych o małej zawartości wody (polecam odmianę lima i to jak najmniejsze sztuki)

NA ZUPĘ:

- bulion drobiowy

- 1duża marchew ugotowana

- 1 mała pietruszka ugotowana

- kawałek selera ugotowanego

Gotujemy:

Pomidory myjemy, wykrawamy tę grubszą część od szypułki i kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy bez przykrycia, co jakiś czas mieszając, u mnie trwało to niewiele ponad 15minut. Gdy pomidory rozpadną się na „pulpę” ciepłe przecieramy przez sito i wyrzucamy pestki i skórki.

Ugotowaną marchew, pietruszkę i seler blendujemy razem z bulionem.

Przecier pomidorowy i bulion łączymy w proporcji 1:1 czyli szklanka bulionu i szklanka przecieru. Doprowadzamy do wrzenia i danie jest gotowe do podania.

Uwaga:

Danie można mrozić. Podajemy z drobnym makaronem, ryżem lub lanymi kluskami.

Warzywa, które dodajemy mogą być ugotowane w rosole.

WOŁOWINA Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ

Dorzuciłam do rosołu kawałek wołowiny dla lepszego smaku a dla Natalki powstało poniższe danie. To był debiut wołowiny i w sumie nie wiem od kiedy ten rodzaj mięsa można podawać dziecku. Niby w słoiczkowych daniach występuje już w 8 miesiącu. Co Wy sądzicie?

Składniki

- kawałek ugotowanej wołowiny 

- średnia marchew

- mały korzeń pietruszki

- 2łyżki posiekanego koperku

- 3łyżki kaszy jęczmiennej

- łyżka śmietanki

Gotujemy:

Ugotowaną wołowinę drobno siekamy w poprzek włókien. Marchew i pietruszkę trzemy na grubych oczkach. Gotujemy w około 1,5szklanki wody, gdy zaczyna wrzeć wsypujemy kaszę i gotujemy do miękkości na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. Wsypujemy koperek. Zestawiamy z ognia, dodajemy śmietanę i jeszcze raz doprowadzamy do wrzenia.

PLACUSZKI

Pyszne, sycące, chrupiące i powiedzmy, że zdrowe ze względu na składniki. Dla mam i dzieci po ukończeniu 16miesiąca.

Składniki:

- serek wiejski 200g

- 1małe jajko

- 3 łyżki otrębów pszennych

- 3 łyżki mąki pszennej razowej

- 2 łyżeczki cukru

- spora szczypta cynamonu

- połowa startego na grubych oczkach jabłka

- łyżka sparzonych rodzynek

- olej do smażenia

Gotujemy:

Wszystko wrzucamy do jednej miski, mieszamy i smażymy z obu stron niewielkie placuszki (duże trudno się przewraca) na niewielkiej ilości oleju aż się zrumienią.

Uwagi:

Pyszne są ;)