SERNIK NA ZIMNO

Jakoś ostatnio deserowo się zrobiło na blogu. Taki okres, lato, gorąco, warzywa chyba wszystkie już przerobiłam, choć ostatnio myślę o rybie w porach...przyjdzie i na nie pora.

Póki co ekspresowy sernik na zimno.

Składniki:

- 2paczki galaretek

- duży jogurt (500g)owocowy lub naturalny

- dowolne owoce do dekoracji

Gotujemy:

Galaretki rozpuszczamy w 300ml wrzątku. Studzimy, ale nie w lodówce co jakiś czas mieszając!Gdy galaretka ma temperaturę pokojową dodajemy jogurt. Mieszamy do całkowitego połączenia obydwóch składników i rozlewamy do pucharków, szklanek, czy innych foremek.

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Uwagi:

Na masę jogurtową możemy wyłożyć owoce i zalać galaretką o innym smaku.

Całość możemy również wylać na blaszkę wyłożoną biszkoptami, lub upieczony biszkopt...

kombinacji jest wiele, podaję po prostu proporcje galaretka:jogurt.

CIASTO DROŻDŻOWE Z OWOCAMI

Domowe ciasto drożdżowe z owocami. Jeden z moich pierwszych wypieków „na swoim”. Zawsze do ciasta drożdżowego zniechęcało mnie wbijanie powietrza, klucha którą się maltretowało drewnianą łyżką...to wyrabia się ręką! Wychodzi niskie ale za to bardzo owocowe a nie buła ;)

Składniki:

ROZCZYN

- 40dag drożdży

- łyżka cukru

- łyżka mąki tortowej

- 100ml mleka

CIASTO

- 3żółtka jaj

- 80g cukru

- 400g mąki tortowej

- 150ml mleka

- 100g stopionego masła

KRUSZONKA

- filiżanka cukru

- filiżanka mąki

- 80g zimnego masła

OWOCE

- dowolne: truskawki, wiśnie, porzeczki, śliwki, brzoskwinie...co tylko chcecie w ilości około pół kg.

Podgrzewamy mleko. Robimy rozczyn z podanych składników i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do większej miski przesiewamy mąkę. Żółtka ucieramy z cukrem i dodajemy do mąki, razem z mlekiem i wyrośniętym rozczynem. Zagniatamy lekko i dolewamy roztopione masło. Całość zagniatamy, formujemy kulkę i zostawiamy w misce przykrytej ściereczką do podwojenia a nawet potrojenia objętości.

Prostokątną formę smarujemy masłem i posypujemy bułka tartą.

Robimy kruszonkę.

Gdy ciasto wyrośnie rozciągamy je na blaszce, wykładamy owoce i posypujemy kruszonką. Zostawiamy na około 15minut przykryte ściereczką.

Pieczemy na złoto około 45minut w 180stopniach.

KOKTAJL TRUSKAWKOWY

Dostępność i cena truskawek sprawiła, że goszczą na naszym stole codziennie.

Toż to sezon na ten owoc w pełni! W planach dżem truskawkowy, który na dniach, gdy cena spadnie maksymalnie się zrobi.

Dziś koktajl truskawkowy dla dzieci po ukończeniu 12miesiąca życia.

Składniki:

-dojrzałe truskawki

-kefir naturalny

-pół łyżeczki otrębów żytnich na każdą 1szklankę otrzymanego napoju (niekonieczne ale zdrowe)

Gotujemy:

Najpierw zmiksować truskawki, następnie dolać kefir i jeszcze kilka razy wymieszać.

Przed podaniem dodać otręby

Uwaga:

Jest pyszne ;)

RYŻ Z TRUSKAWKAMI

Ryż z truskawkami. Pyszny. Idealny obiad lub deser na gorące dni.

Truskawki możemy podawać po ukończeniu 9miesiąca.

Składniki:

- ugotowany ryż

- kilka truskawek (mogą być z kompotu)

- szczypta cynamonu

- łyżka jogurtu naturalnego

Gotujemy:

Truskawki dusimy widelcem I posypujemy cynamonem.  

Podajemy z ryżem udekorowane łyżką jogurtu naturalnego.

Uwaga:

Truskawki są uznawane za silny alergen. Natalce co jakiś czas urządzam prowokacje i niestety do tej pory pojawiają się jakieś krosteczki na buzi.