ZUPKA FASOLOWA

Fasolka szparagowa, zielona więc zdrowa. Kompozycja warzyw dla dzieci po ukończeniu 5miesiąca.  

Składniki:

- 1 duża marchew 

- garść zielonej lub żółtek fasolki szparagowej (może być mrożona)

- 1mała pietruszka

- kawałeczek selera

- mały ziemniak

- łyżka posiekanego koperku

- szczypta kminku

- masło, oliwa z oliwek, olej rzepakowy 

Gotujemy:

Warzywa myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy pod przykryciem do miękkości na koniec dorzucamy ziemniaka pokrojonego w małą kostkę. (różny czas gotowania warzyw). Dodajemy posiekany koperek i kminek (działający antywzdęciowo). Przed podaniem dodajemy wybrany tłuszcz. 

Konsystencję dostosowujemy dla potrzeb naszego dziecka. Można podać z wybranym mięskiem.

Uwaga:

Fasolkę szparagową gotowana w całości możemy dać starszemu dziecku do rączki w celu doskonalenia umiejętności samodzielnego jedzenia.

JOGURT

Proponuję abyśmy podyskutowali o jogurcie w diecie dziecka.

Kiedy zaczęliście podawać go swojemu dziecku?

Schematy mówią po 11miesiacu życia, niektóre dopiero po 12miesiacu. Może robicie wyjątek w podawaniu tej nowości i kupujecie „słoiczki” z dodatkiem jogurtu, które są zalecane przez którąś firmę po 6miesiącu

Jak to było/jest u Was?

Natalka zaczęła dostawać jogurt naturalny po ukończeniu 6miesiąca. Na początek były to 2-3 łyżeczki dodawane do owoców. Ilość stopniowo zwiększałam od dobrego miesiąca (skończyła wtedy 9miesięcy) zjada codziennie całe opakowanie 150g z różnymi dodatkami (biszkopt, płatki owsiane, owoce).

Jest to danie najchętniej przez nią zjadane, chyba odpowiada jej kremowa konsystencja i nawet nie przeszkadza to, że jogurt naturalny jest kwaskowy. Miła odmiana od czystego mleka i kaszek a źródło wapnia. W Polsce sprzedaje się jogurty z pasteryzowanego mleka więc chyba możemy próbować wcześniej niż schematy się mądrzą ;)

Jakie jest Wasze zdanie? A może zachęcicie mnie do zrobienia domowego jogurtu?

My dziś jemy jogurt z płatkami owsianymi i musem jabłkowym.

PŁATKI OWSIANE

Szybkie i proste o bardzo szerokim zastosowaniu. Idealne jako dodatek do owoców, jogurtu, z mlekiem mamy lub modyfikowanym...W dzisiejszym wydaniu z rodzynkami czyli dla malucha po ukończeniu 7miesiąca.

Składniki:

- 2czubate łyżki płatków owsianych np. górskich

- łyżka posiekanych rodzynek lub innych suszonych owoców (niesiarkowanych)

- około szklanki wody

Gotujemy:

Na wrzącą wodę wsypujemy płatki i rodzynki. Gotujemy do miękkości, na wolnym ogniu około 15-20minut (sprawdź czas podany na opakowaniu) często mieszamy.  

Gdy płatki przestygną dodajemy miarkę mleka. Gotowe do podania.

Uwaga:

Na rynku są dostępne różne wielkości płatków. Jeśli dla młodszych dzieci kupione płatki okazują się zbyt duże możemy jeszcze przed gotowaniem płatki zmielić w młynku. Gdy takowym sprzętem nie dysponujemy traktujemy całość blenderem po ugotowaniu.

Szczelnie przykryte aby nie obeschły możemy przechowywać w lodówce do następnego dnia (oczywiście bez mleka). Podgrzewamy w mikrofalówce ;)

BROKUŁOWA Z RYŻEM

Brokuł w roli głównej dla maluszków po ukończeniu 5miesiąca a więc zaraz po jabłku, marchwi i dyni.

Składniki:

- 2 różyczki brokuła (może być mrożony) 

- marchewka

- kawałek selera

- połowa korzenia pietruszki

- łyżeczka posiekanej natki pietruszki 

- czubata łyżka ugotowanego ryżu

- szklanka wody

- masło, oliwa z oliwek, lub olej rzepakowy  

Gotujemy:

Sposób 1:

Warzywa myjemy, obieramy i dzielimy na mniejsze kawałki. Gotujemy pod przykryciem do miękkości. Dodajemy ugotowany ryż i wybrany tłuszcz.

Sposób 2:Kiedy nie chcemy gotować ryżu osobno zaczynamy od niego gotowanie zupki. Wrzucamy surowe ziarna na wrzącą wodę, po 10minutach dodajemy pokrojone surowe warzywa. Tłuszcz przed podaniem.

Uwaga:

Konsystencja widoczna na zdjęciu przewidziana dla starszaków. Dla maluszków wszystko traktujemy blenderem. Jeśli chcesz z powodzeniem możesz dodać do tej zupki dowolne mięsko.

Smacznego!

BIAŁY SEREK

Biały serek dla mojej córy robię sama. Jeśli możesz kupić mleko prosto od krowy nie UHT to warto spróbować i przypomnieć sobie smak pysznego twarożku. Dla kogo taki rarytas? W schematach rozszerzania diety czytamy, że biały ser podajemy dziecku po ukończeniu 11miesiąca życia. Natalka jada od skończenia 7miesięcy. Jak widać jestem otwarta na nowości.

Składniki:

1 litr mleka

Potrzebne również drobniutkie sitko.

Gotujemy:

Mleko musimy ukwasić. Ukwaszone wlewamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu . Tylko podgrzewamy nie można dopuścić do zagotowania bo twarożku nie będzie!  

Kiedy w garnku pojawią się coraz większe gródki zestawiamy z ognia i czekamy aż lekko przestygnie. Około pół godziny.

Sitko kładziemy na innym naczyniu i przelewamy zawartość garnka.

Zostawiamy do ocieknięcia i gotowe.

Uwagi:

Gdzie kupić prawdziwe mleko? W większych miastach od jakiegoś czasu pojawiają się tzw. mlekomaty.

Z 1litra mleka otrzymamy około 200g serka, waga uzależniona jest od tego jak bardzo odsączymy serwatkę.

ZUPA KREM POMIDOROWY

Zupa pomidorowa w tym wydaniu z makaronem gwiazdki. Danie dla dzieci po ukończeniu 9miesiąca. Przyznaję, że Natalka zaczęła już po 7miesiącu jadać pomidory - reakcji alergicznej nie było. Gdy troszkę podrośnie zacznie jeść zupkę przyprawioną solą i pieprzem.

Składniki:

- około 1,5łyżki drobnego makaronu

- łyżka przecieru pomidorowego (w sezonie 1 posiekany pomidor bez pestek i skórki)

- duża marchewka (przełamuje kwaskowy smak pomidora)

- połowa korzenia pietruszki

- łyżka posiekanej natki pietruszki

- szklanka wody

Gotujemy:

Makaron gotujemy do miękkości.

Warzywa myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy pod przykryciem do miękkości. Rozgniatamy lub blendujemy (w zależności od zdolności gryzienia naszego dziecka).

Dodajemy przecier pomidorowy i natkę pietruszki. Całość gotujemy jeszcze chwilkę.

Uwaga:

Jeśli konsystencja wydaje się nam zbyt gęsta możemy dolać wody, rzadka ze względu na warzywa nie będzie.

Do zupki możemy dodać dowolne ugotowane mięsko w odpowiedniej dla wieku ilości. U nas dziś cielęcina. (przy skazie białkowej zakazana).

Bez makaronu można mrozić.

MUS JABŁKOWY

Popularny i łatwo dostępny owoc warty docenienia. Możemy serwować z różnymi dodatkami odpowiednimi dla wieku dziecka. W czystej postaci dla najmłodszych już po ukończeniu 4miesiąca.

Składniki:           

- jabłka w ilości jaką chcemy przerobić

- woda

Gotujemy:

Jabłka myjemy, obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze części. Gotujemy do miękkości pod przykryciem z niewielkim dodatkiem wody, mieszając aby nie przywarły.  

Miękkie dla najmłodszych blendujemy i przecieramy przez sito. Dla starszych wystarczy podusić na przykład tłuczkiem do ziemniaków.

Uwaga:

Na niektóre dzieci jabłko wpływa zatwardzająco.

Danie można mrozić a nawet trzeba żeby sobie ułatwić życie.

W dzisiejszym przepisie dodałam starty  biszkopt . Ale jadamy często z płatkami owsianymi owsianka