BIAŁY SEREK

Biały serek dla mojej córy robię sama. Jeśli możesz kupić mleko prosto od krowy nie UHT to warto spróbować i przypomnieć sobie smak pysznego twarożku. Dla kogo taki rarytas? W schematach rozszerzania diety czytamy, że biały ser podajemy dziecku po ukończeniu 11miesiąca życia. Natalka jada od skończenia 7miesięcy. Jak widać jestem otwarta na nowości.

Składniki:

1 litr mleka

Potrzebne również drobniutkie sitko.

Gotujemy:

Mleko musimy ukwasić. Ukwaszone wlewamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu . Tylko podgrzewamy nie można dopuścić do zagotowania bo twarożku nie będzie!  

Kiedy w garnku pojawią się coraz większe gródki zestawiamy z ognia i czekamy aż lekko przestygnie. Około pół godziny.

Sitko kładziemy na innym naczyniu i przelewamy zawartość garnka.

Zostawiamy do ocieknięcia i gotowe.

Uwagi:

Gdzie kupić prawdziwe mleko? W większych miastach od jakiegoś czasu pojawiają się tzw. mlekomaty.

Z 1litra mleka otrzymamy około 200g serka, waga uzależniona jest od tego jak bardzo odsączymy serwatkę.